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PESCADOS DEL LAGO TITICACA

Trucha

Trucha a la plancha

Filete de trucha cocido a la plancha con papitas doradas y legumbres a la mantequilla.

Trucha en costra de kiwicha

Filete de trucha empanizado con kiwicha, bañado con salsa dulce de maracuyá. Servido con puré de papas al hinojo y legumbres a la mantequilla.

Trucha a la muña y champiñones

Filete de trucha relleno de champiñones en mantequilla a la muña, acompañado de quinotto con habas y choclo, y mix de hojas verdes en vinagreta balsámica.

Trucha al vapor

Filete de trucha cocido al vapor con cebollas, tomates, gotitas de limón y un toque de vino blanco. Acompañada con papas al vapor y legumbres.